MODICANA (Sud)
Veronica Azzaro - "Ippocampo" - Pozzallo (RG) - SICILIA

Impasto diretto controllato, 72 ore di maturazione e 8 ore di lievitazione. Farina tipo 1 macinata a pietra.

Farcitura con mozzarella biologica modicana, ricotta vaccina, salsiccia fresca tipica modicana, patate lesse condite con sale, olio extravergine di oliva, prezzemolo e una spolverata di semi di papavero.

E' una ricetta di Veronica Azzaro - IPPOCAMPO - 97016 Pozzallo (RG) - Contrada Ciaramiraro - Tel. 0932953658.




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